来北京三年，我最头疼的事情不是写代码、不是加班、不是房租，而是吃饭。

一个人吃饭，真的太难了。早上赶时间，路边买个包子豆浆凑合；中午在公司，食堂或外卖；晚上下班，累得不想动，外卖点起来。周末更惨——一觉睡到中午，起来不知道吃什么，外卖APP翻来翻去，最后还是点了常吃的那几家。

外卖吃了三年，我已经吃腻了。黄焖鸡米饭、麻辣烫、沙县小吃、兰州拉面、盖浇饭……这些东西，吃一次两次还行，天天吃，看到就想吐。而且外卖的卫生状况也让人担心——油是不是地沟油？菜洗没洗干净？肉新不新鲜？每次看到新闻曝光黑作坊，我都一阵后怕。

自己做饭呢？一个人做饭，量不好控制——菜买多了吃不完，买少了不值得做；做一顿饭要洗菜、切菜、炒菜、洗碗，忙活一个小时，吃饭十分钟，性价比太低；而且一个人做的菜，种类有限，做多了吃不完，做少了没营养。

所以我一直没有自己做饭的习惯，直到这个周末。

决定自己做一顿饭

这个周六，我又睡到了中午。起来之后，照例打开外卖APP，翻了十分钟，还是不知道吃什么。突然，我看到厨房里那袋去年买的大米——当时心血来潮买了一袋，想自己做饭，结果做了两次就嫌麻烦，米一直放在那里，都快生虫了。

我决定，这个周末，自己做一顿饭。不是随便煮个面，而是正正经经做几个菜，像在家里吃饭那样。

说干就干。我先列了个菜单：番茄炒蛋（这个我会）、青椒肉丝（这个需要学一下）、清炒西兰花（这个简单）、紫菜蛋花汤（这个也简单）。三菜一汤，一个人吃可能有点多，但剩菜可以晚上热一下继续吃。

然后我去了附近的超市。周末的超市人很多，推着购物车在人群中穿梭，看着货架上琳琅满目的食材，突然有一种生活的感觉。平时都是在电脑前和代码打交道，很少有机会这样慢慢地逛、慢慢地选。

我买了两个番茄、四个鸡蛋、一块里脊肉、两个青椒、一颗西兰花、一包紫菜、一小块姜、几根葱，还有一些调料（生抽、老抽、料酒、淀粉）。总共花了不到五十块钱，够做两顿饭。如果是外卖，五十块钱只能吃一顿。

做饭的过程

回到家，我先把米淘了，用电饭煲煮上。然后开始洗菜、切菜。

番茄切块，鸡蛋打散加少许盐，青椒切丝，里脊肉切丝（切肉的时候费了点劲，刀工不好，切得粗细不均），西兰花掰成小朵用盐水泡，姜切末，葱切葱花。准备工作花了将近四十分钟，比我想象的久。但看着案板上整齐摆放的食材，有一种莫名的成就感。

开始炒菜。第一道菜是番茄炒蛋，这个我大学就会做，轻车熟路。热锅凉油，倒入蛋液，炒到凝固盛出；再加点油，下番茄翻炒，炒出汁，加少许糖和盐；最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅。尝了一口，味道和大学时候做的一样，酸酸甜甜，很下饭。

第二道菜是青椒肉丝，这个我之前没做过，是在手机上查了菜谱现学的。肉丝先用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制十分钟。热锅凉油，下肉丝滑炒到变色盛出；再加点油，下姜末爆香，下青椒丝翻炒；青椒断生后倒入肉丝，加生抽、盐调味，翻炒均匀出锅。尝了一口，肉丝有点老（可能是炒的时间太长了），但味道还不错，青椒脆嫩，咸香可口。

第三道菜是清炒西兰花。西兰花先焯水（水开后加少许盐和油，这样西兰花颜色更绿），捞出沥干。热锅凉油，下蒜末爆香，下西兰花翻炒，加盐调味，翻炒几下出锅。简单、健康、颜色好看。

最后是紫菜蛋花汤。锅里加水烧开，下紫菜煮两分钟，淋入蛋液（边倒边搅，这样蛋花更散），加盐、香油、葱花调味。简单又鲜美。

三菜一汤端上桌，盛好米饭，我坐在餐桌前，看着这一桌子菜，突然有点感动。这是我来北京三年，第一次正正经经地自己做一顿饭。虽然卖相一般，味道也算不上多好，但这是我亲手做的，每一道菜都有我的心意。

吃饭的感受

我打开电视，放了一个综艺节目，一边看一边吃。番茄炒蛋还是熟悉的味道，青椒肉丝虽然肉丝老了点但很香，西兰花清脆爽口，紫菜蛋花汤鲜美暖胃。一口饭一口菜，吃得很慢，很认真。

平时吃外卖，我总是狼吞虎咽，十分钟解决战斗，因为外卖不好吃，也因为一个人吃饭没什么意思。但今天，我吃了将近半个小时，每一口都细细品味。不是因为菜有多好吃，而是因为这是我自己做的，我愿意花时间去享受它。

吃着吃着，我突然想起了妈妈做的饭。小时候，每天放学回家，妈妈已经做好了一桌子菜，我放下书包就吃，从来没觉得有什么特别。现在自己做了一顿饭，才知道做饭有多麻烦——买菜、洗菜、切菜、炒菜、洗碗，每一步都要花时间花心思。妈妈做了二十多年的饭，从来没有抱怨过，这就是爱吧。

我又想起了以前在老家，一家人围坐在餐桌前吃饭的场景。爸爸会喝点小酒，妈妈会给我夹菜，电视里放着新闻，餐桌上有说有笑。那样的日子，当时觉得平常，现在想来，是多么珍贵。

一个人在大城市生活，我们总是很忙——忙工作、忙加班、忙社交，连好好吃一顿饭的时间都没有。我们用外卖对付自己的胃，用快餐敷衍自己的生活。但生活是自己的，胃也是自己的，你怎么对待生活，生活就怎么对待你。

以后要经常自己做饭

吃完饭，我把碗洗了，把厨房收拾干净。虽然有点累，但心里很满足。这个周末，因为这一顿饭，变得和以前的周末不一样了。

我已经决定了，以后要经常自己做饭。不要求每天都做，至少每周做一两次。不是为了省钱，也不是为了健康（虽然这两个也是原因），而是为了好好对待自己的生活。一个人在大城市打拼已经很不容易了，不要再在吃饭这件事上亏待自己。

一个人也要好好吃饭。因为吃饭不只是为了填饱肚子，更是为了感受生活的温度。当你亲手做一顿饭，坐在餐桌前慢慢吃的时候，你会觉得，这个城市虽然大，但你有一个属于自己的小角落，有一顿属于自己的热饭。这就够了。

如果你也是一个人在大城市生活，如果你也天天吃外卖，如果你也觉得生活缺少点什么，这个周末，自己做一顿饭吧。你会发现，原来生活可以这么简单、这么温暖。