随笔：成都美食记，三天胖了五斤

上个月。和朋友去了一趟成都，待了三天。

本来，我们是计划去看风景的。都江堰、青城山、武侯祠、锦里。都列在了行程里。结果到了成都。第一天就被美食打败了。行程完全变成了纯吃之旅，从早吃到晚。从街头吃到巷尾，风景没看几个，美食倒是吃了个遍。

回来一称体重，胖了五斤。

但是。这五斤胖得值。真的值。因为成都的美食，真的太好吃了。好吃到让人忘记减肥，忘记热量。忘记胆固醇，只想着下一顿吃什么。这家吃完了，下一家去哪里。那种被美食包围的幸福感，是在别的城市很难体会到的。

今天，写这篇文章。记录我在成都三天的美食之旅，分享我吃过的那些美食。以及我的感受和推荐，也算是对这趟美食之旅的一个纪念。希望能给想去成都吃美食的朋友一些参考。也希望能让没去过成都的朋友，感受到成都美食的魅力。

先说明一下，我是一个比较能吃辣的北方人。但是在成都。还是被辣到了好几次。不过辣得很爽，辣得很过瘾。每个人的口味不同。我推荐的不一定适合所有人。但是都是我亲自吃过，觉得很好吃的，大家可以参考。

第一天：火锅和串串，成都美食的灵魂

我们是第一天中午到的成都，放下行李。第一件事就是去找吃的。朋友说，来成都。第一顿必须是火锅，不然等于白来。于是。我们找了一家当地人推荐的老火锅。不是那种网红店，是在一个巷子里的老店。环境一般。但是人很多，味道很正宗。

第一顿：老火锅

我们点了一个鸳鸯锅。因为朋友不太能吃辣。我本来想点全红锅的，被朋友拦住了。现在想想，幸好点了鸳鸯锅。因为红锅的辣度，真的比我想象的要猛。

锅底一端上来，红锅那一边。红彤彤的，飘着一层辣椒和花椒。看着就很有食欲，也很有威慑力。我们点了毛肚、鸭肠、黄喉、牛肉、鸭血、豆腐、土豆、藕片，都是火锅的经典菜品。

第一口毛肚，七上八下。蘸上油碟。放进嘴里。脆嫩爽口，麻辣鲜香。那种味道。真的是在别的地方吃不到的。成都的火锅。和我在北方吃的火锅完全不一样，底料更厚重。更香。麻辣味更足。但是不是那种干辣。是很香的辣，越吃越想吃。越吃越上瘾。

鸭肠也很新鲜，烫几秒就好。脆生生的。蘸上油碟。非常好吃。黄喉也很脆，牛肉很嫩。鸭血很入味。豆腐吸满了汤汁。又辣又香。我们两个人，吃了满满一桌子菜。吃到撑。才花了两百多块钱。性价比很高。

吃到一半的时候，我已经辣得满头大汗。鼻涕都出来了。但是停不下来，一口接一口。越辣越想吃。那种又辣又爽的感觉。真的太上头了。朋友吃的是白锅。也说很好吃。白锅的汤很鲜，煮菜也很入味。

吃完火锅，我们两个人。嘴唇都是红红的。说话都有点不利索了。但是心里很满足，觉得这趟成都来值了。

下午：宽窄巷子和小吃

吃完火锅，我们去了宽窄巷子。本来是想逛逛的。结果进去之后。又开始吃了。

宽窄巷子里有很多小吃，我们买了蛋烘糕。外酥里软。有甜的有咸的。我买了一个奶油味的，一个肉松味的。都很好吃。热乎乎的。刚烤出来，香气扑鼻。

还吃了三大炮。就是糯米团子。裹上黄豆粉，浇上红糖汁。软糯香甜。但是有点太甜了。吃一个就够了，吃多了会腻。

还有糖油果子，一串一串的。外面裹着糖。脆脆的。里面是糯的，甜丝丝的。也很好吃。但是也是甜的。不能多吃。

我们还喝了一碗冰粉，红糖冰粉。里面加了山楂、花生、葡萄干。冰冰凉凉的。甜甜的，吃完辣的火锅。来一碗冰粉。太解辣了，太舒服了。

宽窄巷子的小吃，价格比外面贵一些。但是味道还可以，适合游客尝鲜。不过本地人一般不会在这里吃。因为性价比不高。

晚上：串串香

晚上，我们去吃了串串香。也是成都的特色美食。串串香，就是把各种食材穿在签子上。自己拿。然后在锅里煮，最后按签子的数量和重量结账。很有氛围，也很划算。

我们去的是一家居民区里的串串店，人很多。很热闹。大家围坐在锅边。自己拿串串，自己煮。很有烟火气。

串串的种类很多，肉类、蔬菜、豆制品。应有尽有，我们拿了很多牛肉、郡肝、毛肚、藕片、土豆、豆皮。煮在红锅里。又辣又香，非常入味。

我最喜欢的是牛肉串串，牛肉很嫩。煮完之后。吸满了汤汁。一口一串，非常过瘾。郡肝也很脆。很有嚼劲。藕片脆脆的。土豆面面的。都很好吃。

我们两个人，吃了一百多串。喝了几瓶唯怡豆奶（成都本地的豆奶，解辣神器）。最后结账才一百多块钱，真的很便宜。也很满足。

吃完串串，已经晚上九点多了。我们摸着圆滚滚的肚子，走在成都的街头。吹着晚风，觉得生活太美好了。第一天。就在火锅和串串的麻辣鲜香中结束了。

第二天：小吃和冒菜，成都的烟火气

第二天早上，我们起得比较晚。因为前一天吃太多了。但是起来之后。还是决定去吃早餐，成都的早餐也很丰富。

早餐：担担面和龙抄手

我们去了一家老字号的面馆，点了一碗担担面。一碗龙抄手。

担担面，是成都的经典面食。面条上浇上肉末、芽菜、花生碎、辣椒油。拌开之后。麻辣鲜香，面条筋道。肉末香酥。芽菜咸香。味道非常丰富，一口下去。又辣又香。很开胃。我本来不太饿。但是吃了一口担担面。就停不下来了，一碗面很快就吃完了。

龙抄手。就是馄饨。成都的龙抄手，皮薄馅大。汤很鲜，抄手很嫩。有清汤的。也有红油的。我点的是红油的。又辣又香。也很好吃。朋友点的是清汤的，说汤很鲜。抄手很嫩。也不错。

吃完早餐，我们去了武侯祠和锦里。逛了一上午，感受一下三国文化和成都的历史。锦里和宽窄巷子差不多。也是古色古香的街道，有很多小吃和纪念品。我们逛了逛，拍了拍照。就准备去吃午饭了。

午饭：冒菜

午饭，我们去吃了冒菜。冒菜。也是成都的特色美食，简单来说。就是一个人的火锅，把各种菜放在一个大漏勺里。在汤锅里煮熟。然后盛在碗里，加上调料。就可以吃了。

我们去的是一家很有名的冒菜店，人很多。需要排队。我们点了牛肉、毛肚、鸭肠、午餐肉、土豆、藕片、豆皮、青菜。满满一大碗，红彤彤的。看着就很有食欲。

冒菜的味道。和火锅有点像。但是更方便。一个人也能吃。而且菜是煮好的，不用自己煮。直接吃就行。味道很浓郁，麻辣鲜香。菜都很入味，牛肉很嫩。毛肚很脆，土豆很面。都很好吃。

我们还点了一碗米饭。就着冒菜吃。非常下饭，两个人。一大碗冒菜。两碗米饭。吃得干干净净，连汤都想喝两口。当然太辣了。没敢喝。

冒菜的价格也很便宜，我们两个人。吃了五十多块钱。吃得很饱。性价比很高。

下午：人民公园和盖碗茶

吃完冒菜，我们去了人民公园。体验一下成都人的慢生活。人民公园里有很多茶馆。很多当地人坐在那里。喝盖碗茶，聊天。打牌。掏耳朵，非常悠闲。

我们找了一个茶馆，坐下来。点了两杯盖碗茶。一杯碧潭飘雪。一杯竹叶青。都是成都本地的茶。坐在竹椅上。喝着茶，晒着太阳。看着周围的人聊天打牌。感觉时间都慢下来了。非常舒服，非常放松。

成都人的生活态度，真的很让人羡慕。不急不躁，悠闲自在。懂得享受生活。这一点，是我们这些在大城市里忙忙碌碌的人。需要学习的。

喝茶的时候，我们还点了一些小吃。比如钟水饺、甜水面。钟水饺。是成都的特色水饺，皮薄馅大。浇上红油调料，甜辣甜辣的。很有特色。甜水面，面条很粗。很有嚼劲，调料是甜辣的。还有芝麻酱的香味。也很有特色。不过我个人觉得有点太甜了，朋友很喜欢。

晚上：钵钵鸡和冷锅串串

晚上，我们去吃了钵钵鸡。钵钵鸡。也是成都的特色美食。其实不是鸡。是把各种食材穿在签子上。放在调好的汤汁里浸泡，有红油的。有藤椒的。吃起来是凉的，很适合夏天吃。不过冬天吃也别有风味。

我们去的是一家老字号的钵钵鸡店，自己拿签子。选好菜，放在汤汁里泡一会儿。然后就可以吃了。我们选了红油味的。又辣又香，还有点麻。菜都很入味。尤其是鸡爪、郡肝、藕片、土豆，非常好吃。

钵钵鸡是凉的，吃起来很清爽。不像火锅那么热。那么燥。但是味道一样很浓郁。很开胃。我们两个人。吃了几十串，喝了点冰粉。非常舒服。

吃完钵钵鸡，我们还去吃了夜宵。烤兔头。成都的特色。麻辣兔头。虽然看起来有点吓人。但是吃起来很香。肉很嫩，很入味。越啃越香。配着啤酒。非常过瘾。我第一次吃兔头，本来有点不敢。但是尝了一口。就爱上了。一个人吃了两个。

第二天。就在各种小吃和悠闲的茶馆时光中结束了。这一天，吃得更杂。更多。也更能体会到成都的烟火气和慢生活。

第三天：肥肠粉和甜皮鸭，最后的狂欢

第三天，是我们在成都的最后一天。中午就要走了。所以早上抓紧时间，再吃点好吃的。

早餐：肥肠粉和锅盔

早上，我们去吃了肥肠粉。成都的经典早餐。肥肠粉。就是红薯粉。加上卤好的肥肠。浇上高汤。加上辣椒油、葱花、香菜，粉条筋道。肥肠软烂。汤鲜味美。又辣又香，非常好吃。

我点了一碗加了节子的肥肠粉，节子就是猪小肠打了个结。吸满了汤汁，一口咬下去。汤汁四溢，非常香。朋友不太能吃肥肠。点了一碗酸辣粉。也说很好吃。

我们还买了锅盔，军屯锅盔。外酥里嫩。里面有肉馅。刚烤出来，香喷喷的。就着肥肠粉吃。绝配。一口粉。一口锅盔，吃得满头大汗。非常满足。

上午：特产采购

吃完早餐，我们去了超市和特产店，买了一些特产，准备带回去给家人和朋友。成都的特产很多。比如张飞牛肉、灯影牛肉、郫县豆瓣、火锅底料、蜀绣、茶叶，等等。

我们买了一些牛肉干、火锅底料、茶叶，还有一些小吃。装了满满两大袋子，虽然重。但是很开心。能把成都的味道带回去，和家人朋友分享。

午饭：甜皮鸭和最后一顿

中午，在走之前。我们又去吃了一顿。点了甜皮鸭。还有一些之前没吃到的小吃。

甜皮鸭，是成都的特色美食。鸭子外皮刷了糖。甜甜的。脆脆的，鸭肉很嫩。很入味。甜咸适中。非常好吃。和北京烤鸭完全不一样。别有一番风味。我们买了半只，两个人分着吃。很快就吃完了。觉得没吃够。又买了半只打包带走。

还吃了蛋烘糕、叶儿粑、冻糕。都是成都的特色小吃。各有各的味道。都很好吃。叶儿粑。是糯米做的，里面有馅。有甜的有咸的，软软糯糯的。很香。冻糕，是用米浆发酵蒸的。松软香甜。也很好吃。

吃完这一顿，我们的成都美食之旅就结束了。带着满满的行李。和满满的回忆。还有胖了的五斤肉，踏上了归途。

四、成都美食的特点和我的感受

三天的成都美食之旅，吃了太多好吃的。也有很多感受。

成都美食的特点：

麻辣鲜香：成都美食最大的特点，就是麻辣，花椒和辣椒的完美结合，麻得过瘾，辣得舒服，但是不是那种干辣，是很香的辣，越吃越想吃，越吃越上瘾。

种类丰富：成都的美食品种太多了，火锅、串串、冒菜、钵钵鸡、担担面、龙抄手、钟水饺、甜水面、蛋烘糕、冰粉、甜皮鸭、兔头，等等，三天根本吃不完，要想都吃一遍，至少得待一个星期。

性价比高：成都的美食，价格都很亲民，火锅两个人两百多，串串一百多，冒菜五十多，小吃几块钱十几块钱，花很少的钱，就能吃得很好，很满足，这一点太让人羡慕了。

烟火气浓：成都的美食，很多都在巷子里、居民区里，环境不一定好，但是味道很正宗，很有烟火气，吃的不仅是味道，也是那种热闹、悠闲的氛围。

包容度高：成都美食，虽然以麻辣为主，但是也有不辣的，比如清汤火锅、甜水面、三大炮、蛋烘糕，不能吃辣的人，也能找到自己喜欢吃的，不会因为不能吃辣就没得吃。

我的感受：

这次成都之旅，虽然没看多少风景。但是吃了太多美食。觉得非常值，非常开心。成都真的是一座来了就不想走的城市。不仅因为美食，也因为这里的生活节奏。这里的人，这里的氛围。

成都人，很悠闲。很会享受生活，他们不会为了工作拼命。不会把自己搞得很焦虑。而是懂得在忙碌的生活中，停下来。喝喝茶，聊聊天。吃点好吃的，享受当下。这种生活态度。真的很让人羡慕。也很值得我们学习。

在成都的三天，我每天都吃得很饱。很满足。也很放松。不用想工作，不用想未来。只想着下一顿吃什么。这种简单的快乐，是平时很难体会到的。

回来之后。虽然胖了五斤。但是我一点都不后悔。因为这五斤，是幸福的重量。是美食的纪念，是成都给我的礼物。以后有机会。我还会再去成都，再去吃那些没吃到的美食，再去感受那种悠闲的生活。

五、成都美食推荐和小贴士

最后，给想去成都吃美食的朋友。一些推荐和小贴士。

必吃美食推荐：

火锅：一定要吃，找本地人推荐的老店，不要只去网红店。
串串香：性价比高，氛围好，一定要体验。
冒菜：一个人的火锅，方便好吃，一定要吃。
钵钵鸡：凉的串串，清爽开胃，一定要尝。
担担面：成都经典面食，麻辣鲜香，早餐首选。
龙抄手：皮薄馅大，汤鲜味美，一定要吃。
甜皮鸭：甜香酥脆，鸭肉入味，一定要买。
兔头：麻辣鲜香，越啃越香，勇敢尝试。
冰粉：解辣神器，吃完辣的来一碗，太舒服了。
蛋烘糕：外酥里软，甜咸都有，街头小吃必吃。

小贴士：

不能吃辣的朋友，点单的时候一定要说微辣或者鸳鸯锅，成都的正常辣度，对不能吃辣的人来说，还是很猛的。
解辣的话，唯怡豆奶、冰粉、酸梅汤，都是很好的选择，比水管用。
不要只去网红店，很多巷子里的老店，味道更正宗，价格更便宜，可以问问本地人推荐。
成都的美食很多，胃容量有限，不要一次点太多，少食多餐，从早吃到晚，才能吃更多种类。
宽窄巷子、锦里的小吃，可以尝鲜，但是性价比不高，想吃正宗又便宜的，去居民区附近的小店。
吃火锅，油碟是标配，蒜泥+香油+香菜+葱花，能解辣，也能增香，一定要试试。
成都的天气比较潮湿，吃辣能祛湿，所以当地人天天吃辣也没事，但是外地朋友，还是要量力而行，不要吃太多辣，不然肠胃可能受不了。
成都的茶馆一定要去体验一下，喝盖碗茶，感受一下成都人的慢生活，非常舒服。

六、写在最后

成都美食记，三天胖了五斤。但是这五斤。胖得心甘情愿。胖得幸福满足。

成都，真的是一座美食之都。一座来了就不想走的城市。这里的美食。这里的人。这里的生活节奏。都让人留恋。如果你还没去过成都，一定要找个时间去一趟。不用做太多攻略，不用赶太多景点。就带着一个好胃口，从早吃到晚。从街头吃到巷尾，你一定会爱上这座城市，爱上这里的美食。

如果你已经去过成都，那你一定懂我说的这种感觉。懂那种被美食包围的幸福感，懂那种吃完上顿想下顿的快乐，懂那种胖了也不后悔的满足。

最后，用一句话结束本文：

"人生苦短，再来一碗。成都的美食。值得你专门飞一趟。值得你胖五斤，值得你一去再去。"

愿我们都能在美食中，找到快乐。找到满足。找到生活的美好。下次。成都再见，我要把没吃到的美食。都补回来。